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Mandarini Tardivi Coltivati a Ribera
- buccia molto sottile di color giallo chiaro o arancio pallido
- polpa a tessitura fine
- top della produzione
La cassetta è composta dalla selezione del migliore prodotto che viene confezionato con cura.
Raccolti lo stesso giorno dell'ordine e recapitati in 2-3 gg lavorativi.
--I nostri Mandarini Tardivi vengono raccolti, e sono disponibili, dalla metà di Gennaio sino alla metà di Aprile; la raccolta di questi ottimi mandarini segue quella delle Clementine la cui disponibilità termina intorno alla prima metà di Gennaio.
Questo frutto è noto per il suo sapore intenso, dolce con una leggera punte di aspro. La nostra raccolta e selezione dei mandarini tardivi avviene con estrema delicatezza visto che la buccia è estremamente sottile, delicata, facile da distaccarsi e deve quindi essere eseguita a mano e con estrema attenzione. Sono prodotti estremamente freschi perché raccolti il giorno prima della spedizione per offrire sempre un prodotto di alta qualità. Tutti i nostri mandarini sono confezionati in scatole di cartone adatte per gli alimenti e facili da smaltire.
L'albero ha un fiore tendente al bianco chiamato zagara (dal caratteristico odore) dal quale cresce il frutto a forma rotondeggiante, depressa sia nella parte superiore che inferiore del frutto, che nella fase iniziale è di colore verde intenso per poi virare, nel periodo invernale, al tipo colore arancio.
I frutti hanno dimensioni medio-grandi, la polpa arancio tendente al giallo, estremamente succosa, zuccherata e molto profumata. Ha elevate concentrazioni di vitamina C.
In Sicilia, ed in particolar modo a Ribera, vengono coltivate diverse varietà di mandarino che possono maturare rispettivamente: clementine da Novembre a Gennaio; mandarino comune o Havana da Dicembre a Febbraio; tardivo da Gennaio ad Aprile. E' una pianta molto delicata perché estremamente sensibile ai cambiamenti di temperatura.
Questo frutto è ricercato dalle industrie per gli oli essenziali della sua buccia estremamente profumata, per la realizzazione di ottime marmellate, dolci, succhi, sorbetti e alcolici.
E’ innestato principalmente su piante di arancio amaro che per le particolari condizioni climatiche e territoriali, è il portainnesto più utilizzato per la pianta di mandarino tardivo.
Conservazione
I mandarini tardivi, che sono raccolti poco prima della spedizione, sono estremamente freschi e possono quindi essere conservati anche per più di 10 giorni in un luogo fresco, asciutto e, preferibilmente, aerato (frigorifero, cantina, balcone). Non devono essere esposti a fonti di calore e gelo.
Scheda tecnica:
- Varietà: Mandarino Tardivo
- Zona di produzione: Ribera
- Qualità: alta
- Calibro: medio-grande
- Uso: tavola
- Produzione: 230 m. sul livello del mare
- Clima: mediterraneo
- Proteine: 0,9 gr per 100 gr di parte edibile
- Lipidi: 0,3 gr per 100 gr di parte edibile
- Colesterolo: 0 mg per 100 gr di parte edibile
- Glucidi: 17,6 gr per 100 gr di parte edibile
- Vitamina C: 42 mg per 100 gr di parte edibile
- Valore energetico: 72 Kcal per 100 gr di parte edibile