Rohe Pistazien, mit Schale und ungesalzen
- allerbeste Qualität
- roh, nicht geröstet
- ungesalzen
- mit Schale
Für jedes Rezept geeignet – ideal zum Verfeinern oder pur zum Knabbern. Kühl und trocken gelagert, behalten sie lange ihren Geschmack.
Die besten Pistazien kommen aus Sizilien, auch wenn der Baum ursprünglich aus Syrien stammt. Er braucht weder besondere Pflege noch fruchtbare Böden und trägt jedes Jahr etwa 6 kg Früchte, die nach der Ernte im September an der Luft getrocknet werden.
Die Frucht ist typisch grün mit violetten Nuancen, sehr fettreich und doch äußerst fein im Geschmack. Deshalb wird sie besonders in den letzten Jahren immer häufiger in der Küche verwendet – für Saucen, Desserts und zum Garnieren von Speisen.
Pistazien werden auf viele Arten gegessen: roh, geschält, geröstet oder gesalzen. Sie haben viele anerkannte positive Eigenschaften: Sie wirken antioxidativ und bekämpfen freie Radikale.
Unsere Pistazien bleiben roh (weder geröstet noch gesalzen) und werden in Verpackungen verkauft, die ihren unglaublichen Geschmack bewahren.
Technische Daten:
- Sorte: Pistazie
- Anbaugebiet: Ribera
- Anbauhöhe: 230 m ü. d. M.
- Klima: mediterran
- Farbe: grün mit violettem Schimmer
- Geschmack: samtig
- Eiweiß: 21 g pro 100 g essbarem Anteil
- Fett: 41 g pro 100 g essbarem Anteil
- Cholesterin: 0 mg pro 100 g essbarem Anteil
- Kohlenhydrate: 29 g pro 100 g essbarem Anteil
- Brennwert: 567 kcal pro 100 g essbarem Anteil