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Späte Mandarinen aus Ribera
- sehr dünne Schale, hellgelb bis blassorange
- feines Fruchtfleisch
- das Beste unserer Ernte
Die Kiste enthält eine Auswahl unserer besten Früchte, sorgfältig verpackt.
Nach Ihrer Bestellung geerntet und montags oder dienstags versandt: Lieferung in 3–4 Werktagen nach dem Versand.
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Unsere späten Mandarinen werden von Mitte Januar bis Mitte April geerntet und angeboten; ihre Ernte folgt auf die der Clementinen, die etwa Mitte Januar endet.
Diese Frucht ist für ihren intensiven, süßen Geschmack mit einer leichten säuerlichen Note bekannt. Wir ernten und sortieren unsere späten Mandarinen besonders behutsam, denn ihre Schale ist sehr dünn und löst sich leicht – deshalb erfolgt die Ernte von Hand und mit großer Sorgfalt. Sie sind besonders frisch, weil sie am Tag vor dem Versand geerntet werden – für gleichbleibend hohe Qualität. Alle unsere Mandarinen werden in lebensmittelechten, leicht zu entsorgenden Kartons verpackt.
Der Baum hat eine weißliche Blüte, die Zagara genannt wird (mit ihrem typischen Duft). Aus ihr wächst die runde, oben und unten abgeflachte Frucht, die zunächst kräftig grün ist und im Winter ihre typische orange Farbe annimmt.
Die Früchte sind mittelgroß bis groß, mit gelb-orangem Fruchtfleisch, sehr saftig, süß und duftend. Sie enthalten viel Vitamin C.
In Sizilien, und besonders in Ribera, werden verschiedene Mandarinensorten angebaut, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen: Clementinen von November bis Januar, die gewöhnliche Mandarine oder „Havana“ von Dezember bis Februar, die späte Mandarine von Januar bis April. Der Baum ist sehr empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen.
Diese Frucht ist in der Industrie wegen der ätherischen Öle ihrer stark duftenden Schale gefragt und wird zu ausgezeichneten Marmeladen, Desserts, Säften, Sorbets und Likören verarbeitet.
Sie ist hauptsächlich auf Bitterorangen veredelt – wegen der besonderen Klima- und Bodenverhältnisse die meistverwendete Unterlage für späte Mandarinen.
Aufbewahrung
Da die späten Mandarinen kurz vor dem Versand geerntet werden, sind sie sehr frisch und halten sich über 10 Tage an einem kühlen, trockenen und möglichst luftigen Ort (Kühlschrank, Keller, Balkon). Vor Hitze und Frost schützen.
Technische Daten:
- Sorte: Späte Mandarine
- Anbaugebiet: Ribera
- Qualität: hoch
- Kaliber: mittel bis groß
- Verwendung: Tafelobst
- Anbauhöhe: 230 m ü. d. M.
- Klima: mediterran
- Eiweiß: 0,9 g pro 100 g essbarem Anteil
- Fett: 0,3 g pro 100 g essbarem Anteil
- Cholesterin: 0 mg pro 100 g essbarem Anteil
- Kohlenhydrate: 17,6 g pro 100 g essbarem Anteil
- Vitamin C: 42 mg pro 100 g essbarem Anteil
- Brennwert: 72 kcal pro 100 g essbarem Anteil