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Oranges Vaniglia cultivées en Sicile
- premier choix et de table
- douce, blonde, sans pépins
- pulpe juteuse et savoureuse
- haute qualité
- le meilleur de notre récolte
La caisse est composée d'une sélection de nos meilleurs fruits, emballés avec soin.
Cueillies après votre commande et expédiées le lundi ou le mardi : livraison en 3 à 4 jours ouvrés après l'expédition.
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Les oranges Vaniglia Apinero sont des oranges qui, par rapport aux Washington Navel, ont un goût beaucoup plus sucré et se reconnaissent facilement à l'absence de nombril sous le fruit. Leur acidité est très faible : elles conviennent donc à tout le monde. Comme les oranges de table, nous les cueillons et trions à la main. Elles sont très fraîches, car cueillies la veille de l'expédition, pour vous offrir toujours un produit de grande qualité. Toutes nos oranges sont emballées dans des cartons alimentaires, faciles à recycler.
L'oranger ne fructifie qu'une fois par an et porte une fleur blanche très parfumée appelée zagara (au parfum caractéristique), d'où naît le fruit de forme arrondie : d'abord vert intense, il vire à l'orange en plein hiver.
Ribera est célèbre pour son orange Vaniglia, qui doit son nom au léger goût de vanille qu'elle laisse en bouche ; sa pulpe est orange tirant sur le blond. On peut aussi la presser pour adoucir les jus d'oranges Navel. Elle se consomme toujours fraîche et est de plus en plus demandée, en Italie comme à l'étranger, pour ses excellentes qualités.
La récolte de l'orange Vaniglia commence généralement début décembre et se termine au plus tard début avril : c'est donc un fruit d'hiver, qui mûrit et prend son sucre avec le froid. Un arbre en bonne santé produit environ 120 kg d'excellentes oranges.
L'oranger est greffé principalement sur des bigaradiers (orangers amers), le porte-greffe le plus utilisé en raison du climat et du terroir ; sans greffe, le fruit de l'oranger amer serait immangeable car extrêmement acide.
Conservation
Cueillies peu avant l'expédition, les oranges sont très fraîches et se conservent plus de 10 jours dans un endroit frais, sec et de préférence aéré (réfrigérateur, cave, balcon). Ne pas les exposer à la chaleur ni au gel.
Fiche technique :
- Variété : Vaniglia
- Maturité : à partir de mi-décembre
- Fin de récolte : avril
- Zone de production : Ribera
- Qualité : haute
- Calibre : moyen à gros
- Usage : table
- Altitude : 230 m au-dessus du niveau de la mer
- Climat : méditerranéen
- Protéines : 0,6 g pour 100 g de partie comestible
- Lipides : 0,2 g pour 100 g de partie comestible
- Cholestérol : 0 mg pour 100 g de partie comestible
- Glucides : 7,8 g pour 100 g de partie comestible
- Vitamine C : 53 mg pour 100 g de partie comestible
- Valeur énergétique : 48,5 kcal pour 100 g de partie comestible
Exigences minimales des oranges à maturité :
- Teneur minimale en jus : 33 %
- Coloration : elle doit être typique de la variété. Les fruits de couleur vert clair sont admis à condition que celle-ci ne dépasse pas 1/5 de la surface totale du fruit. Toutefois, les oranges produites dans des zones à températures élevées et à forte humidité relative pendant leur développement peuvent présenter une coloration verte sur plus d'1/5 de leur surface, à condition d'avoir la teneur minimale en jus requise.