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Cédrat cultivé à Ribera
- pulpe extrêmement juteuse et savoureuse
- haute qualité
- gros calibre
- le meilleur de notre récolte
La caisse est composée d'une sélection de nos meilleurs fruits, emballés avec soin.
Cueilli après votre commande et expédié le lundi ou le mardi : livraison en 3 à 4 jours ouvrés après l'expédition.
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Ce fruit est connu pour son écorce très épaisse, qui représente 60 à 70 % du fruit, et pour sa pulpe très acide. Nous cueillons et trions toujours nos cédrats avec le plus grand soin. Ils sont très frais, car cueillis la veille de l'expédition, pour vous offrir toujours un produit de grande qualité. Tous nos cédrats sont emballés dans des cartons alimentaires, faciles à recycler.
Le cédratier porte une fleur tirant sur le rouge appelée zagara (au parfum caractéristique), d'où naît le fruit de forme ovale, parfois très gros (il peut peser près d'1 kg) : d'abord vert intense, il vire au jaune en hiver, avec une peau caractéristique très rugueuse.
Ce fruit est recherché par l'industrie pour les huiles essentielles de sa peau très parfumée. En cuisine, on le consomme souvent avec toute son écorce, très douce, qui équilibre bien l'acidité de la pulpe.
Il est greffé principalement sur des bigaradiers (orangers amers), le porte-greffe le plus utilisé pour le cédratier en raison du climat et du terroir.
Conservation
Cueillis peu avant l'expédition, les cédrats sont très frais et se conservent plus de 10 jours dans un endroit frais, sec et de préférence aéré (réfrigérateur, cave, balcon). Ne pas les exposer à la chaleur ni au gel.
Fiche technique :
- Variété : Cédrat
- Zone de production : Ribera
- Qualité : haute
- Calibre : gros
- Usage : table
- Altitude : 230 m au-dessus du niveau de la mer
- Climat : méditerranéen
- Protéines : 0,7 g pour 100 g de partie comestible
- Lipides : 0 g pour 100 g de partie comestible
- Cholestérol : 0 mg pour 100 g de partie comestible
- Glucides : 2,2 g pour 100 g de partie comestible
- Vitamine C : 47 mg pour 100 g de partie comestible
- Valeur énergétique : 11 kcal pour 100 g de partie comestible