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Mandarines tardives cultivées à Ribera
- peau très fine, jaune clair ou orange pâle
- pulpe à texture fine
- le meilleur de notre récolte
La caisse est composée d'une sélection de nos meilleurs fruits, emballés avec soin.
Cueillies après votre commande et expédiées le lundi ou le mardi : livraison en 3 à 4 jours ouvrés après l'expédition.
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Nos mandarines tardives sont récoltées et disponibles de mi-janvier à mi-avril ; leur récolte prend la suite de celle des clémentines, qui se termine vers la mi-janvier.
Ce fruit est connu pour son goût intense et sucré, avec une légère pointe d'acidité. Nous cueillons et trions nos mandarines tardives avec la plus grande délicatesse, car leur peau très fine se détache facilement : la récolte se fait donc à la main, avec beaucoup d'attention. Elles sont très fraîches, car cueillies la veille de l'expédition, pour vous offrir toujours un produit de grande qualité. Toutes nos mandarines sont emballées dans des cartons alimentaires, faciles à recycler.
L'arbre porte une fleur blanche appelée zagara (au parfum caractéristique), d'où naît le fruit, rond et aplati en haut comme en bas : d'abord vert intense, il vire à l'orange typique en hiver.
Les fruits sont de taille moyenne à grosse, à la pulpe orange tirant sur le jaune, très juteuse, sucrée et parfumée. Ils sont riches en vitamine C.
En Sicile, et surtout à Ribera, on cultive plusieurs variétés de mandarines, qui mûrissent ainsi : clémentines de novembre à janvier ; mandarine commune ou « Havana » de décembre à février ; tardive de janvier à avril. C'est un arbre très délicat, extrêmement sensible aux changements de température.
Ce fruit est recherché par l'industrie pour les huiles essentielles de sa peau très parfumée, et pour la fabrication d'excellentes confitures, desserts, jus, sorbets et liqueurs.
Elle est greffée principalement sur des bigaradiers (orangers amers), le porte-greffe le plus utilisé pour les mandariniers tardifs en raison du climat et du terroir.
Conservation
Cueillies peu avant l'expédition, les mandarines tardives sont très fraîches et se conservent plus de 10 jours dans un endroit frais, sec et de préférence aéré (réfrigérateur, cave, balcon). Ne pas les exposer à la chaleur ni au gel.
Fiche technique :
- Variété : Mandarine tardive
- Zone de production : Ribera
- Qualité : haute
- Calibre : moyen à gros
- Usage : table
- Altitude : 230 m au-dessus du niveau de la mer
- Climat : méditerranéen
- Protéines : 0,9 g pour 100 g de partie comestible
- Lipides : 0,3 g pour 100 g de partie comestible
- Cholestérol : 0 mg pour 100 g de partie comestible
- Glucides : 17,6 g pour 100 g de partie comestible
- Vitamine C : 42 mg pour 100 g de partie comestible
- Valeur énergétique : 72 kcal pour 100 g de partie comestible