Pistaches crues, en coque et non salées
- toute première qualité
- crues, non grillées
- non salées
- en coque
Pour toutes vos recettes : excellentes pour assaisonner comme pour être dégustées nature. Elles gardent longtemps leur saveur si on les conserve dans un endroit frais et sec.
Les meilleures pistaches sont produites en Sicile, même si l'arbre est originaire de Syrie. Il ne demande ni soins particuliers ni sols fertiles et produit chaque année environ 6 kg de fruits qui, après la récolte en septembre, sont séchés à l'air.
Le fruit, d'un vert typique aux reflets violacés, est très riche en matières grasses mais a un goût très délicat : c'est pourquoi, surtout ces dernières années, son usage en cuisine a explosé, pour la préparation de condiments, de desserts et pour décorer les plats.
La pistache se consomme de bien des façons : crue, décortiquée, grillée ou salée. Elle a de nombreuses vertus reconnues : elle est antioxydante et combat les radicaux libres.
Nos pistaches restent crues (ni grillées ni salées) et sont vendues dans des emballages qui préservent intacte leur saveur incroyable.
Fiche technique :
- Variété : Pistache
- Zone de production : Ribera
- Altitude : 230 m au-dessus du niveau de la mer
- Climat : méditerranéen
- Couleur : vert tirant sur le violet
- Goût : velouté
- Protéines : 21 g pour 100 g de partie comestible
- Lipides : 41 g pour 100 g de partie comestible
- Cholestérol : 0 mg pour 100 g de partie comestible
- Glucides : 29 g pour 100 g de partie comestible
- Valeur énergétique : 567 kcal pour 100 g de partie comestible